豆は100％国産で、北海道産と丹波産を使用し、小豆の出来具合や季節、気候、水温を見ながら炊き方を変えております。
自社で製餡をすると、細部までこだわることが出来るのです。
製餡は、まさに「餡に命を吹き込む」工程なのです。

また、お菓子では、目黒川の桜をモチーフにした「縁結びのさくら道」をはじめとする７種類のどら焼きが人気です。

身体に優しい和菓子創りを心がけております。

和菓子一級技能士の店主のこだわりと優しさのつまった和菓子を、ぜひお召し上がりください。